|
Lekkere Spaanse Kipkroketjes Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
- 15 gram boter
- 1 ? el bloem
- 3 teentjes knoflook
- 4 takjes peterselie
- 2 gegrilde kipfilets (ca.250 gram)of gerookte kipfilet
- 75 gram belegen kaas (stukje)
- 50 gram rauwe ham
- 1 ei
- 1 el citroensap
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- ca. 50 gram paneermeel
- frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In steelpan boter smelten. Bloem erdoor roeren en op laag vuur lichtbruin laten kleuren, af en toe roeren. Pan van vuur nemen. Intussen knoflook pellen en in plakjes snijden. Kaas in kleine blokjes snijden. Ham fijnsnijden. In de keukenmachine kip, geroosterde bloem, 2 el kaasblokjes, ei, citroensap en paprikapoeder pureren tot samenhangend mengsel waarin nog stukjes te zien zijn. rest van de kaas, peterselie en ham erdoor mengen (niet meer pureren)> Op smaak brengen met zout en peper. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
BEREIDING: Frituurolie op 180 graden. Paneermeel in diep bord strooien. Met natte handen 25 kroketjes van kipmengsel vormen. Kroketjes aan alle kanten goed door paneermeel wentelen. Kroketjes in drie vier porties in ca. 2 a 3 minuten goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|